Если представить, наше тело как строительную площадку, где постоянно что-то строится, ремонтируется и обновляется, то для для всех этих процессов нужны не только "кирпичи", но и важные "инструменты" и "инструкции". Фолаты — это и есть один из таких супер-важных "помощников" и "инструментов" для нашего организма.
Само слово "фолат" происходит от латинского "folium", что означает "лист". Это не случайно, ведь много фолатов содержится именно в зелёных листовых овощах.

Фолаты участвуют во множестве жизненно важных процессов в нашем теле:

• Создание новых клеток: Они помогают "копировать" и "размножать" клетки, что особенно критично для роста и развития, например, во время беременности или в детстве.
• Производство крови: Фолаты необходимы для создания здоровых красных кровяных телец (эритроцитов), которые переносят кислород по всему телу. Их дефицит может привести к анемии (малокровию).
• Работа нервной системы: Они поддерживают здоровье нервов и мозга, способствуя правильной передаче нервных импульсов.
• Синтез ДНК и РНК: Это "инструкции" для всего нашего организма. Фолаты помогают их создавать и восстанавливать.
• Переработка аминокислот: Участвуют в важных химических реакциях, например, помогают превращать вредный гомоцистеин в полезный метионин, что важно для здоровья сердца и сосудов.

Это те фолаты, которые мы получаем из продуктов питания: в зелени (шпинат, брокколи, салат), бобовых, цитрусовых, печени. Они находятся в разных химических формах, и ваш организм постепенно превращает их в активную форму. Это естественный, но не всегда быстрый процесс.

Это самая известная форма витамина B9, которую мы чаще всего видим в витаминных добавках и обогащённых продуктах (например, муке). Главное отличие: фолиевая кислота — это "пролекарство", то есть она не активна сама по себе. Чтобы организм мог её использовать, ей нужно пройти несколько этапов "переработки" в печени и других тканях. Только после этого она превращается в активную форму.

• Плюсы: Она очень стабильна и легко усваивается, её удобно использовать для массового обогащения продуктов.
• Минусы: У некоторых людей (например, с мутациями в гене MTHFR) есть генетические особенности, из-за которых их организм плохо справляется с "переработкой" фолиевой кислоты в активную форму. В этом случае даже при приёме добавок может быть дефицит. Кроме того, если фолиевой кислоты поступает слишком много, а она не успевает перерабатываться, её неактивные формы могут накапливаться в крови, что не всегда полезно.

Если считать фолиевую кислоту "полуфабрикатом", то фолиновая кислота — это уже "промежуточный, но очень полезный ингредиент", который находится на пути к активной форме. Она представляет собой 5-формилтетрагидрофолат.

• Чем отличается: Фолиновая кислота не требует такой сложной активации, как фолиевая кислота. Она "обходит" некоторые начальные этапы превращений, поэтому её усвоение происходит быстрее и эффективнее, особенно если есть проблемы с ферментами, отвечающими за активацию фолиевой кислоты. Однако, как и фолиевой кислоте, ей всё ещё нужны дополнительные шаги для превращения в самую активную форму — метилфолат.
• Основное применение: Её часто используют в медицине, например, для "спасения" здоровых клеток при химиотерапии метотрексатом, который блокирует фолатный метаболизм.

Это самая современная и "продвинутая" форма фолата. Её полное название — L-5-метилтетрагидрофолат (или 5-MTHF).

• Чем отличается: Это уже активная форма витамина B9, то есть она не требует никаких дополнительных превращений в организме. Она сразу готова к работе.
• Плюсы: Особенно хороша для людей с генетическими особенностями (например, мутациями MTHFR), потому что их организм может использовать её напрямую. Усваивается более эффективно.
• Минусы: Добавки с метилфолатом обычно стоят дороже, чем с обычной фолиевой кислотой.

Это важный вопрос, поскольку в некоторых случаях фолиновая кислота может быть предпочтительнее метилфолата.

Метилфолат — это самая "рабочая" форма фолата, которая сразу же включается в работу, активно участвуя в процессах, которые можно назвать "раскручиванием" наших внутренних химических реакций. Однако некоторые люди могут быть чувствительны к активным метилированным соединениям, как метилфолат или метилкобаламин . Если их система метилирования уже "разогнана" или находится в дисбалансе, приём высоких доз метилфолата может вызвать симптомы "гиперметиляции", такие как тревожность, раздражительность, бессонница, головные боли или учащённое сердцебиение.